Spätzle

Zutaten:

500 gr Mehl

¼ l Wasser

4 Eier

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen glatten Teig rühren. Der Teig muß cremig und Zähflüssig sein. Den Teig durch eine Spätzlepresse in siedendes Wasser geben oder portionsweise vom Brett schaben. Wenn die Spätzle an die Oberfläche kommen mit einem Schaumlöffel abschöpfen.