Pizza Rach

Zutaten:

Für den Teig:

1Würfel Hefe

Zucker

Milch

300gr Mehl

Olivenöl

1 Tasse Wasser

Für den Belag:

2Pckg Ziegenfrischkäse

ca 300gr Spinat

schwarze Oliven

1Bio Zitrone

1 Rote Zwiebel

Parmesan

Zubereitung:

Zubereitung

Hefewürfel zerbröseln und in eine Tasse geben. Etwas Milch und Zucker darauf geben und für 10-15 min bei 50 Grad in den Ofen stellen.

Mehl, Olivenöl, eine Prise Salz und eine Tasse Wasser in eine Schüssel geben. Die gegangene Hefe zugeben und zu einem lockeren aber festen Teig verkneten. Mindestens 30 min. gehen lassen aber gerne über Nacht.

Den Teig ausrollen und auf das Blech geben.Den Ziegenkäse auf dem Teig verstreichen und den restlichen Belag verteilen. Zum Schluß den Parmesan über die Pizza reiben.

Bei 200C mind.30 min backen.