Kartoffel-Parmesansuppe

Zutaten:

1kg Kartoffeln

ca. 100 gr geriebener Parmesan

½ l Brühe

Weißein

Sahne

Schmand

Creme fraiche

1 Knoblauchzehe

Saft ½ Zitronensaft

Salz, Pfeffer

Muskatnuß

 Zubereitung:

Kartoffeln schälen und in Brühe und Weißwein ca 20min kochen. Zitronensaft und Knoblauch hinzufügen. Parmesan reiben. Kartoffeln pürieren und Sahne, Schmand Creme Fraiche und Parmesan unterheben. Mit Muskatnuß, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sahnehäubchen und Schnittlauch garniert servieren.