Himmel und Erde

Zutaten für die Wurst:

Grützwurst, Blutwurst oder Bratwurst nach Geschmack

Butterschmalz zum Anbraten

Zubereitung:

Wurst in der Pfanne mit Butterschmalz braten.

Zutaten für den Apfelmus:

1 kg Äpfel (Welland oder Elstar)

Saft von 2 Orangen

Saft ½ Zitrone

Zucker (nach Geschmack)

Grand Marnier

Zubereitung:

Äpfel entkernen ohne sie zu schälen in kleine Würfel schneiden. Orangen und Zitronensaft, Zucker und Grand Marnier zugeben. Umrühren und aufkochen lassen. Ca. 15 min bei mittler Hitze kochen lassen. Gelegentlich umrühren.

Dazu wird Kartoffelpüree serviert.