Fischfikadellen

Zutaten:

500 gr Kabeljaufilet

Paniermehl

Pankow (asiatisches Paniermehl)

Frühlingszwiebeln

Saft ½ Zitrone

Cayennepeffer

Salz, Pfeffer

Butterschmalz zum Braten

 Zubereitung:

Das Fischfilet und Frühlingszwiebeln kleinschneiden und mit dem Paniermehl vermengen. Einen glatten festen Teig kneten. Frikadellen formen und in Pankowmehl wälzen. In Butterschmalz ausbraten