Chickenmarsalla

Als Hauptgang habe ich ein klassisches Hühnergericht ausgewählt. Marsalla ist eine klassisch indische Gewürzmischung. Das Gericht ist einfach und schnell in der Zubereitung , aber richtig lecker. Die Gewürze sind preisgünstig in jedem Asialaden erhältlich.

Zutaten:

1 großes Hühnerbrustfilet ( ca 500 gr.)

3 EL Ketchup

ca 150 gr 10% Joguhrt natur

3 Eßl Mangochutney

2 EL Garam Marsala

1 Knoblauchzehe

Olivenöl zum Anbraten

Zubereitung:

Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden. Ketchup, Jogurt, Mangochutney, Knoblauch und Garam Marsala vermischen. Öl in der Pfanne erhitzen und die Jogurt -Ketchup Mischung in die Pfanne geben. Anbraten und mit dem Öl verrühren. Dann das Fleisch zugeben und fertigbraten. Dazu serviert man indischen Basmatireis.

Indischer Reis

Zutaten:

2 große Tassen Basmatireis

Wasser zum Kochen

2 Tl Kurkuma

3 Gewürznelken

3 Lorbeerblätter

etwas Salz

Zubereitung:

Zutaten ins kalte Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca 10 min kochen bis der Reis weich ist.